post

Har ni sett?! Pringles kommer med en ny smak, prosecco!

Trodde inte mina ögon, när jag såg detta! Bubbel & chips funkar ju, nu räcker det endast att äta chipsen, haha. Gäller att passa på för smaken är endast en del av deras julsortiment och kommer endast att säljas under december månad. Smaken heter Prosecco & Pink Peppercorn som smakar just bubbel och rosépeppar. Låter ju som en magisk kombination!

Jag är så nyfiken och kommer givetvis att köpa dessa! Kommer du?

post

Knäckig äppelpaj, Yummie!

Igår hade Alfred sin kompis på besök och jag slängde ihop en god, enkel knäckig äppelpaj med vaniljsås. Så gott! Nästan den absolut bästa fikan. Sedan är jag svag för biskvier, herrejösses vad gott det är!

Vad är er favoritfika?

post

Nu hettar de till – De vanligaste chilisorterna

Ojoj nu hettar det till på riktigt, jag älskar chili! Någon mer än jag som gör det? Älskar verkligen när Buffé kommer ut. Älskar inte sammanställningen av års handlingen lika mycket. Nedan följer de 9 vanligaste chilisorterna i svensk handel. Vilken är din favorit?

»» Här hittar ni massa heta chilirecept ««

PIMIENTO DE PADRON
En mild chilifrukt från Spanien som i smaken påminner om omogen paprika och är godast att äta tillagad. Man brukar säga att var tionde chili är stark.
Styrka: 1–2 (med vissa undantag som går upp till 5).

ANCHO CHILI
Chili med söt och mild smak. Används med fördel i soppa eller gryta, men passar även bra i desserter med choklad.
Styrka: 2.

CHIPOTLE
En rökt chili som oftast görs av jalapeño. Har en fyllig, het och rökig smak och passar bra till bland annat vilt och fläskkött.
Styrka: 4.

GRÖN, GUL OCH RÖD PEPPAR
Namnet uppstod när Christopher Columbus, på jakt efter peppar i Indien, i stället upptäckte chilin i Västindien. Peppar och chili är inte släkt, men får finna sig i att vara utbytbara namnmässigt. Precis som när det gäller paprika så har den gröna mest beska, medan den röda är sötast.
Styrka: 4–5.

JALAPEÑO
En av världens mest kända chilisorter, med mexikanskt ursprung. Används färsk, picklad eller rökt.
Styrka: 5.

CAYENNE
En av de mest använda chilifrukterna i matlagning. Färgen är vanligtvis röd men förekommer även som mörkröd och grön. Vanligast är att man torkar och gör pulver av den.
Styrka: 6.

TORKAD AJI AMARILLO
Betyder gul chili och smaken har drag av mango. Används färsk i den peruanska fiskrätten ceviche, men finns också torkad och som paste.
Styrka: 7.

PIRI PIRI
Piri piri eller Bird’s Eye som de även kallas är små, mycket heta gröna eller röda chilifrukter.
Styrka: 9.

HABANERO
En liten rund chilifrukt med en het och fruktig smak. Används ofta i såser, marinader och olika salsor.
Styrka: 9–10.

post

I got the feeling! Friyay med vintips!

[PRESSUTSKICK]

Efter en intensiv vecka brottandes med ditten och datten, ja herregud det finns då folk till ALLT. Så tar vi äntligen fredag! Vad passar då inte bättre än med ett smakrikt fredagstips? Vi pratar om vinet Finca Las Moras Reserva Chardonnay. Jag gillade det verkligen.
Det smakrika fruktiga vinet från Argentina. Las Fincas blev utsedd till årets vinproducent 2013. Man beskriver vinet såhär: Las Moras Reserva Chardonnay har en intensiv och fruktig doft med trevliga inslag av mango, tropiska frukter, fat, citrus och vanilj. Smaken är torr med en lätt fet textur och inslag av tropisk frukt, fat och vanilj. Passar till fisk eller ljust kött.

Jag kanske är knasig men jag är oerhört intresserad av vinets historia, hur det produceras och vilken effekt det får på druvan. Här kommer lite kul fakta om just Las Fincas historia. Tänker man på detta så blir hela upplevelsen bättre. Sedan att man gärna hade velat befinna sig på just denna platsen är en annan sak.

Kul fakta:
Finca Las Moras vackra vingårdar med Andernas siluett som tornar upp sig i horisonten ligger cirka 20 km från staden San Juan i Argentina. San Juan är landets näst största distrikt och är beläget norr om Mendoza och står för ca 25 procent av produktionen. Framförallt har området de senast åren fått stor uppmärksamhet för sina Syrahviner.

Finca Las Moras har cirka1400 hektar av vingårdar planterade i de tre dalarna Pedernal (1350 m ö.h), Zonda (950m ö.h) och Tulum som ligger 650 meter över havet. Moras betyder mullbär på spanska och eftersom det kring vingårdarna växer rikligt av dessa träd har de fått ge vinfirman dess namn. De torra klimatet ger ypperligare förutsättningar för ekologisk och hållbar odling och här ligger Finca Las Moras i framkant. Man odlar en rad olika druvsorter men fokus ligger främst på Syrah, Malbec, Viognier, Chardonnay och Sauvignon Blanc.

Detta är ett pressutskick men helt och hållet med mina egna åsikter som ej har kunnat påverkas.

post

More about vinprovningen i Göteborg

Har ju inte riktigt hunnit att skriva om denna fantastiska upplevelsen i lördags på Prova i Göteborg. Prova har ett 30-tal olika provningar och har ni inte varit på något så rekommenderar jag starkt att gå på en! Allt från champagne, lakrits, choklad, whisky, rom mm. Bokade via Greatdays.

Jag & Thaimorsan gick på: “Nivå 2: OST- & VIN, ITALIEN
Här tar vi en tur genom Italiens härliga landskap och provar deras viner och ostar. Nivå 2 innebär att vi inte börjar med att gå igenom provningsteknik, och vi använder något fler vintermer. Men man hänger fortfarande med bra även som nybörjare!“

Denna provningen var perfekt, trots att jag inte är erfaren med att gå på provning så funkade denna utmärkt. Temat var Italien och det roliga var att hon berättade lite om distrikten, visade på kartan och berättade lite historia kring vinet och dess härkomst.

Vi fick en snabb genomgång hur vi skulle prova vinet. Sticka näsan så långt ned i glaset som det bara går och ta dra in luften i näsan så mycket som det bara går. Ställ vinet på bordet och snurra runt det för att frigöra doft. Smaka av och sörpla så att du får in luft i munnen så att smaken sprider sig.

Har ni gjort detta när ni druckit vin? Jisses vilken smakexplosion det blir! Sedan testade vi tillsammans med olika ostar och vilken skillnad!
Vissa viner smakade bättre med en viss typ av ost och vissa viner smakade mindre bra med en annan typ av ost, helt otroligt! Parmesanosten med sin sälta passade till alla viner just på grund av det salta. Så när man väljer tillbehör till ost ska man inte ta allt för många olika sorter och frukt ja det passar inte alls till vin egentligen, om man gärna har vindruvor till.

Jag är skitnöjd med provningen och fick mersmak, helt klart! Efteråt käkade vi en bit mat på Doktor glas och fick en alldeles för kort vistelse på Champagnebaren Små Bubblor, för sen var det dags för mig att åka hem!

 

post

Den nya latten: Latte 2.0

När vi var i Polen så var vi på ett ställe som serverade Iced Rasberry Coffee, detta tyckte vi var lite märkligt. Det var typ kaffe med sylt.
Nu blev jag så full i skratt när vi fick hem Ica Buffé tidningen och finner Latte 2.0 eller som den även kallas hippielatten, som är en färgstark mjölkbaserad dryck utan spår av varken kaffe eller koffein. Den kan färgsättas av rödbetor, blåbär, gurkmeja. Man kan boosta den med nötsmör, macapulver,reishi, matcha mm. Den vi drack i Polen (på bild) var det i alla fall kaffe i, tror jag, haha.

Varför kallar man detta nya för latte? Något jag inte kan begripa.

Recept på blåbärslatte:
2 dl tinade frysta blåbär
5 dl havredryck (gärna Oatly iKaffe)
1 krm malen kardemumma
1 krm malen ingefära
1 krm vaniljpulver
2 tsk honung eller agavesirap
kanel (att pudra över)

Gör så här:
Passera blåbären genom en finmaskig sil. Fördela blåbärssaften i latteglas. Spara gärna blåbärsmoset till gröten eller morgonfilen.
Värm och skumma havredrycken tillsammans med kryddorna och honungen eller agavesirapen. Fördela i latteglasen. Toppa gärna med lite kanel och kardemumma.

post

Dinnertime med restaurangtips & fikatime

Igår efter jobbet begav vi oss ut till Hunnebostrand för att käka på det grymma matstället Bella Gästis. Ligger precis vid vattnet och har fantastiskt goda pizzor! Vill man så kan man gå en härlig promenad längs vattnet efter maten och titta på alla skulpturerna som finns. Har ni inte varit i Hunnebo så rekommenderar jag ett besök dit.

Imorse så hade Alfred simträning, han var super duktig. Efteråt så behövde vi göra ett par ärenden på Torp köpcentrum så vi passade på att ta en gofika på Espresso House efteråt. Inte helt fel kan jag lova.

Hoppas ni har en fin lördag 

post

¿Qué pasa? ¿Qué pasa?

Vad händer? Vad händer? Idag var jag och min vän Erika på en ny tapas restaurang här i stan, Que Pasa, så himla gott ! Spansk äkta tapas istället för Pinchos som jag för övrigt inte är något fan utav. Spansk musik, jätte trevlig personal, häftig inredning. Hela kombon, älskar det! Tapas är nog det godaste jag vet samt thai mat. Har inget att klaga på alls! Kommer gå dit igen!

Igår var jag ju i fina Grundsund och hade rosé picknick med influencern Lina, se min instagram @lindamarie.nu för mer bilder.

Vitlöksbrödet och getosten mad balsamvinäger kom ej med i bild.

post

Mat för den late, snabbfixat!

Jag lat? Hm nä det tror jag inte? Men ibland ni vet. Man kommer hem från jobbet, noll inspiration till att laga mat. Man tittar i frysen, jaha man har en hel del där, men hjärnan verkar inte riktigt tycka att det finns något. Åh den känslan! Avskyr den, när inspirationen inte kommer eller orken!

Idag kom inspirationen, eller jag vet inte ifall jag riktigt kan säga det. Men jag gjorde det lätt för mig! En sallad tänkte jag, det löser allt! Sagt & gjort, en latmanssallad beställd som tog mig 10 minuter. Underbart! Snabbt & lätt när man inte har orken till annat! Jag tog vad vi hade hemma helt enkelt. Hade inte så mycket i salladsväg hemma heller mot vad vi brukar ha, kombinationen är fri.

Innehåll:
Kyckling gyros (hittas i frysdisken, färdigstekt, bara att värma).
Diverse sallad
Risoni (var vad vi hade hemma i pastasalladsväg)

Mat för den late, snabbfixat!

post

Utnyttja ditt kryddland till max, gör örtvatten!

Vet ni inte vad ni skall göra av all mynta, citronmeliss, timjan, oregano, rosmarin, basilika etc som växer hos er? Gör som jag, gör örtvatten utav exempelvis din mynta. Jag älskar mynta och det är ju rena ogräset och man hinner omöjligtvis göra så många mojitos så fort som det växer, hehe.

Både gott & nyttigt! Smaksätt ditt vatten och njut av örtväxternas alla hälsofördelar. Skölj örtkvistarna och lägg i valfri mängd i en kanna vatten. Ett tips med exempelvis mynta och citronmeliss, när du håller i örterna så klappa dem i händerna ett par gånger så frigör man aromerna. Ställ in i kylskåpet för att få det riktigt kallt. Man kan ju även ha i isbitar med.

Kombinationen som jag brukar göra är citronmeliss & mynta, det blir så himla gott! På vårt hotell i Dubai så serverade dom alltid olika kombinationer av örtvatten, jag testade ny variant varje morgon. Oreganovatten var också gott likaså citron & kanel. Vill man så kan man ju göra likadant med frukt.

Örter hjälper ju till med matsmältningen och är fullt med antioxidanter som renar kroppen. Är också väldigt uppfriskande & fräscht! Tycker även att det blir lite som dekoration med. Testar du någon god kombo, tipsa mig gärna!